mysql5.0系ではutf8mbが使えないのでそれ以上のバージョンからdumpデータをimportすると文字化けやエラーになります。
なのでバイナリモードでdumbする必要があります。
以下はxammpでの操作方法
■ログインできるか
C:\XAMPP\mysql\bin>mysql -u root -p
■ダンプコマンド
# mysqldump -u USER -p --default-character-set=binary DATABASE_NAME > dump.sql
と –default-character-set=binary オプションを付けてダンプを取ります
参考
mysqldumpで文字化けデータを頑張ってダンプ&リストア
http://koexuka.blogspot.jp/2009/04/mysqldumpdump.html
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